Licor 43!

Galera,
Queria compartilhar com vocês que estou uma parte do meu tempo livre na construção de um catálogo de bebidas. Basicamente estou fazendo um trabalho de pesquisa em relação as bebidas que eu tenho em casa e curto usar nos drinks... A idéia é ter um breve entendimento sobre cada uma...

É possível que eu estenda este trabalho pra minha biblioteca de sabores (chás e ervas utilizadas nos bitters e licores nas minhas experiências domésticas) e eventualmente uma carta de drinks básica com as minhas predileções... Mas nada definido por enquanto. Depende de o quanto eu me divertir. :D

Já que estou fazendo este trabalho, achei bacana postar aqui aquilo que eu achar mais interessante... Ficará tudo sob o marcador "Catalogo de Bebidas do Matheus".

É claro que neste trabalho existem muitas informações desencontradas e mitos, mas vou fazer um breve resumo como um recorte daquilo que achei mais relevante. Vou procurar citar algumas referências sempre que possível. ;)

Licor 43

É uma marca espanhola de licor. Seu nome deriva do fato de na sua composição incluir 43 ingredientes "secretos". É elaborado com suco de limão e de outros frutos, e aromatizado com ervas e especiarias. Não se sabe ao certo a origem da sua receita, mas já é fabricado desde que os romanos habitavam a Península Ibérica.

Na mística Cartagena aproximadamente 209 a.C., o Liqvor Mirabilis, conforme chamado na época foi considerado pelos conquistadores romanos como uma bebida proibida pelo seu delicioso e exótico sabor. Desconfiados de sua secreta receita feita a base de frutas cítricas e ervas aromáticas indígenas, com efeitos digestivos e excitantes, ordenaram a total destruição de seu estoque e mecanismos de produção. A receita, porém, foi passada de geração em geração e o resultado foi o Licor 43 (Cuarenta y Tres) que se tornou, de longe, o licor mais popular da Espanha.

Hoje o Licor 43 é vendido em mais de 60 países e grande sensação nas festas de Ibiza, Espanha. Sua secreta receita é perfeita nas mais variadas e criativas combinações, desde puro com gelo até adicionado ao seu destilado favorito. Ótimo também para consumo como digestivo após refeições.

Graduação alcoólica: 31%vol.
Origem: Espanha.

Esta leitura aqui é interessante: http://www.mundodasmarcas.blogspot.com.br/2006/07/43-lcor-o-gosto-da-espanha.html

Paradise

# Receita
- 15ml Suco de Laranja
- 35ml Gin
- 20ml Apricot Brandy

# Modo de Fazer
Ingredientes batidos na coqueteleira e coados com coqueteleira/strainer e coador fino.

# Impressão
É classico por um motivo né... É bom.

# Assinatura
Oficial da IBA.

Prost!

Um Drink Para Desafiar Seus Amigos!

Hoje é dia de Post!

E o drink que vou mostrar, é um daqueles que você deve preparar quando estiver com os amigos em casa. Isso porque para os mais iniciantes, pode haver um certo impacto ao beber um drink em chamas!

Para começar, o copo a ser utilizado é um copo de shot transparente, para visualizar melhor o efeito de divisão entre cada bebida. E para que o drink fique perfeito, é necessário paciência e mão firme do bartender.

Ingrediente necessários:

Licor de café, aqui utilizei o Stock.
Irish Cream, utiliza-se muito o Baileys. Aqui na minha receita vou utilizar o Carolans, pois acho que ele tem um paladar mais forte de Whisky e um sabor especial de mel que ficam mais marcantes neste drink.
Para finalizar, Grand Marnier. Nesta camada, deve-se um destilado com alto teor alcoólico, também já vi preparem com tequila ou absinto.

Metodo de Preparo:

Cada bebida, deve ser adicionada suavemente no copo, despejando aos poucos sobre a bailarina.
Para flambar, aqueça levemente o Grand Marnier com o maçarico, até que entre em chamas.

Como beber o shot:

Um drink flambado deve ser apreciado com muito cuidado! Lembre sempre de prestar atenção e prender seus cabelos, se forem longos. O drink deve ser tomado de canudo, rápidamente, em apenas um gole, antes que o próprio canudo derreta!!
É Emoção e Suspense em cada shot!
Abraços

Nome indefinido

# Receita
- 10ml licor de anis
- 15ml St. Rémy
- 50ml Campari
- 3 dashes Morasquino
- 100ml Água Tônica

# Modo de Fazer
Ingredientes (exceto água tônica) batidos na coqueteleira com gelo e filtrados com strainer e coador fino. Colocar a mistura na taça e adicionar água tônica.

# Impressão
Quase um espumante. Eu realmente gostei muito.

# Assinatura
Drink do Matheus :)
Aceito sugestões para batismo do drink. :P

Prost!

Twist Bacardi Cocktail

# Receita
- 45ml Rum Bacardi Carta Blanca
- 15ml Morasquino
- 10ml limão

# Modo de Fazer
Todos ingredientes batidos na coqueteleira e filtrados com strainer e coador fino na taça de martini.

# Impressão
Particularmente gostei. Nem não ficou muito doce e é bastante leve. :)

# Assinatura
O drink original é da marca bacardi. Este é apenas um twist.

Prost!

CaipiRave

Fiz em casa pra dar um agito e lembrou muito uma caipira, embora a receita ser bem diferente...

# Receita
- 15ml Amaretto
- 20ml Rum Bacardi Big Apple
- 50ml Tequila branca
- 10ml limão
- 100ml energético
- Gelo

# Modo de Fazer
Amaretto, Rum, Tequila e Limão batidos na coqueteleira. Servidos ao gelo. Acrescenta-se o energético e mexe um pouquinho só pra misturar melhor...

# Impressão
Muito bom e balanceado. Como diria a nestlé, "energia que dá gosto".

# Assinatura
Drink do Matheus Boesing. :D

Prost!

Brain Tumor - Tumor Cerebral

Um shot com visual bacana!

# Receita
Cachaça de pêssego e Bailey (creme irlandês).

# Modo de Fazer
Meia dose de cachaça de pêssego e largar 20ml de Bailey, preferencialmente cortado por uma ponta de faca, para dar o efeito de "cérebro".

# Impressão
Muito bom mesmo! Difícil é ter cachaça de pêssego... Tenho uma de infusão caseira, e ficou muito bom!

# Assinatura
Encontrei a receita no App My Bar Free (Android). Um aplicativo muito bom, por sinal.

Prost!

E pra começar.. Que tal um drink sem alcool?

Na coquetelaria, a mixologia é a area que estuda a, digamos assim, arte de misturar cachaças. E logo ao preparar os primeiros drinks você já tem a sensação de estar preparando poções magicas.

Mas nem só com alcool trabalha o bartender. Há diversas alternativas de bebidas, tanto quentes como frias, sem álcool. Misturas com frutas, chás, especiarias e cafés, alem das águas saborizadas são opções bastante comuns e podem oferecer sabores mais complexos.

E como todo fígado precisa de um descanso, vou me hidratar bebendo a receita abaixo de água!

Coloque bastante gelo!

Ingredientes: 

    Agua, Fatias de Pepino, Limão siciliano, Gengibre ou Sementes de Zimbro.

    Opcionalmente, complete com água com gás.

Hot Blondie

Porque estava faltando o meu drink de assinatura! :D

# Receita
Segredo do Matheus. Mas vai Vodka, Cointreau (Licor de Laranja), suco de tangerina (bergamota, mexirica, etc) e morasquino. Agora tá bem mais fácil.

# Modo de Fazer
Ingredientes na coqueteleira com gelo e batidos. Duplamente filtrados (strainer e coador) e servido em taça de martini. O morasquino é só um dash depois e a cereja é a guarnição.

# Impressão
Gostei bastante. Mesmo. Por isso escolhi como de assinatura. Da pra deixar mais ou menos alcoólico de acordo com a situação.
Eu já estava chamando de blondie, ai percebi que também parece uma chama pela combinação do vermelho e amarelo. Por isso, Hot Blondie.

# Assinatura
Drink do Matheus Boesing. :D

Prost!

Sweet Martini

Versão feminina do Dry Martini?

# Receita
- 55ml Vodka
- 15ml Martini Bianco

- 1 cereja de guarnição

# Modo de Fazer
Ingredientes na coqueteleira com gelo e batidos. Duplamente filtrados (strainer e coador) e servido em taça de martini. Uma cereja largada dá o charme.

# Impressão
Bastante mais 'docinho' que o dry martini, é sua versão feminina, na minha ótica. :)

# Assinatura
Twist do Clássico da IBA Dry Martini.

Prost!